香醋 图片： 热量：68kcal/100g 作用：增香、解腻、嫩肉、去腥 简介：香醋以糯米为主要原料，小曲为发酵剂采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。香醋中含有很多醋酸，具有开胃、养肝、醒...

白糖 图片： 热量：400kcal/100g 作用：调味、提鲜、上色 简介：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。烹饪食物经久的是色香味俱全，白糖可谓是万能缓冲剂，如果在炒菜或调馅料时如不慎放盐...

酱油 图片： 热量：63kcal/100g 作用：增进食欲、防癌、降低胆固醇、止痒消肿 简介：酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统...

葱花 图片： 热量：100kcal/100g 作用：去除腥味、提味增鲜、解毒调味 简介：葱花是葱的青叶撕成细丝，葱花是葱的青叶撕成细丝，在炒菜或做汤时放一些，会使菜肴更加美味可口。

热量：195kcal/100g 作用：补充营养、增加食欲 简介：鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果...

老抽 图片： 热量：129kcal/100g 作用：上色、增鲜、增咸、去腥 简介：老抽是在生抽的基础上加入焦糖晒制而成的酱油。它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，并且富含醋...

食盐 图片： 热量：0kcal/100g 作用：杀菌、调味道 简介：食盐主要成分为氯化钠氯化钠的性质：白色晶体，易溶于水。溶解度随温度变化不大。味咸可食用（实验中有掺加碘酸钾）。颜色反应为黄色（...

生抽 别名：酱油 图片： 热量：20kcal/100g 作用：增鲜、去腥 简介：生抽是一种酱油，主要由大豆或黑豆、面粉等原料制成。在制作过程中，人工添加种曲，并经过天然露晒和发酵而成。生抽在烹调中...

热量：224kcal/100g 作用：增进人的食欲 简介：鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡黄色粉状。鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖...

生姜 图片： 别名：姜根、百辣云 分类：姜科姜属 热量：41kcal/100g 营养价值：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒。 不宜人群：阴虚火旺者、气郁湿热者、阴虚内热者。 简介:生姜开有黄绿色花...