蒲瓜

蒲瓜
别名：葫芦瓜、瓢葫芦
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分类：葫芦科葫芦属
热量：12kcal/100g
营养价值：清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、治心烦失眠，口舌生疮、治糖尿病。
不宜人群：阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食
简介：蒲瓜是一种植物，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。蒲瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。应选择枝条较粗且翠绿，蒲瓜的枝条较粗，代表营养充足，口感较为鲜嫩。翠绿的枝条则表示刚采收不久，若已存放一段时间，会变干并萎缩。