吊瓜

吊瓜
别名：屎冬瓜、栝楼
图片：
分类：葫芦科栝楼属
热量：25kcal/100g
营养价值：扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常、抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等
不宜人群：患有脚气、黄疸病的人忌食；患有眼疾者不宜多食；肥胖和血脂较高者不宜多食。
简介：吊瓜是一种名贵的中药材，吊瓜根粗壮肥厚，外灰白色内白色，长圆柱形，稍扭曲，脆嫩易断，富含淀粉。花期长，从6月中旬一直延续到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。种子较小面狭，饱满，其味脆香特异、润绵爽口。是一种名贵的中药材，吊瓜根粗壮肥厚，外灰白色内白色，长圆柱形，稍扭曲，脆嫩易断，富含淀粉。食用吊瓜，主要取其成熟籽，以炒制食品为主，其籽粒饱满，肉肥，吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。选购吊瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。