蜜蛇瓜

蜜蛇瓜
别名：蛇豆、蛇丝瓜
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分类：葫芦科蛇瓜属
热量：15kcal/100g
营养价值：清热化痰，润肺滑肠、清暑解热，利尿降压
不宜人群：胃肠炎症及虚寒的人应该少吃蜜蛇瓜
简介：嫩蜜蛇瓜瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。通常带刺、挂白霜的蜜蛇瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蜜蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。