菜瓜

别名：蛇甜瓜
分类：葫芦科黄瓜属
热量：18kcal/100g
营养价值：润泽肌肤、清热解暑、除烦解渴
不宜人群：腹泻、胃寒、脾胃气虚
简介：菜瓜果实长圆状圆柱形或近棒状，长20-30(-50)厘米，径6-10(-15)厘米，上部比下部略粗，两端圆或稍呈截形，平滑无毛，淡绿色，有纵线条，果肉白色或淡绿色，无香甜味。花果期夏季。菜瓜不仅可生食，爽脆多汁，消暑解渴;而且可腌吃，质地脆嫩，风味独特。果实为夏季的蔬菜，并多酱渍作酱瓜。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。