驴肉

热量：151kcal/100g
营养价值：益气补血、宁心安神
不宜人群：脾胃虚寒
简介：驴肉是指驴的肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇，这对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉中含有丰富的微量元素以及蛋白质、氨基酸，滋补效果较为明显，适合阴虚体弱的患者，可以改善气血不足引起的头晕乏力、气短、食欲不振，还能够改善神经功能，缓解阴虚引起的难以入睡、夜间易惊醒、多梦。购买时要注意，新鲜驴肉的颜色为红褐色，多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽；如果是不新鲜的驴肉，肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言。