牛头皮

热量：125kcal/100g
营养价值：提高免疫力、强健骨骼
不宜人群：湿疹、肾炎、痔疮
简介：牛头皮是黄牛或水牛被宰杀后而得到的包围牛头骨外的一层皮，烹饪后可供食用，营养丰富。牛头皮富含胶原蛋白，这种蛋白质可以改善皮肤状态，促进头发生长，有助于抗衰老。此外，牛头皮还含有多种氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸等，这些氨基酸有助于提高人体免疫力、促进细胞修复和代谢等。同时，牛头皮还富含微量元素，如铁、锌、钙等，这些元素有助于促进骨骼生长、维持心血管健康等。需要注意的是，虽然牛头皮营养丰富，但也不宜过量食用，因为其脂肪含量相对较高。