牛蹄筋

热量：151kcal/100g
营养价值：活络筋骨、温补肾阳、美容养颜
不宜人群：高血压、高血脂、动脉硬化
简介：牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而且不含胆固醇。牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，这些物质能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对美容养颜有较好的效果。此外，牛蹄筋还具有强筋壮骨的作用，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。要注意，牛蹄筋不能与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C会与牛蹄筋中的胆固醇发生反应，形成对人体有害的物质。