牛筋

热量：151kcal/100g
营养价值：活络筋骨、美容养颜
不宜人群：  牙髓炎
简介：牛筋即牛肌腱或骨头上的韧带，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，味道鲜美，营养丰富。牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，适合女性食用。需要注意的是，牛筋不易消化，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良、便秘等症状。