牛百叶

热量：70kcal/100g
营养价值：润肠通便、滋养脾胃、补充钙质
不宜人群：痰热燥气者
简介：牛百叶是牛的内脏之一，即牛胃部的第三个间隔瓣胃，牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。牛的胃肠黏膜提取物对急性胃黏膜病变，有预防和促进愈合的作用。牛百叶归脾经和胃经，直接作用于脾胃，这也是牛百叶最主要的功效。它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用。牛百叶中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料。由于牛百叶有较强的异味，容易传染给其他食品，应尽量单独储存。