牛里脊

热量：136kcal/100g
营养价值：促进康复、减肥、延缓衰老
不宜人群：肝病  肾病  高胆固醇  高脂肪
简介：牛里脊肉又分为“西冷”和“菲利”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是一种营养丰富的肉类，牛里脊肉富含蛋白质，有助于增强肌肉、维持身体健康。牛里脊肉富含维生素B6和叶酸等维生素B群，有助于维持神经系统和免疫系统的正常功能。牛里脊肉富含铁、锌、钾等矿物质，有助于维持骨骼健康和肌肉运作。购买时注意，新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。