肥牛

热量：250kcal/100g
营养价值：健脑益智 健脾养胃
不宜人群：肝病  肾病  高胆固醇  高脂肪
简介：肥牛是选择牛身上，优质的腰背部肌肉和腹部肌肉，是将牛身上，纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实、冷冻，之后所得的肉片形态。肥牛中通常含有较为丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等，适量食用可以为身体补充营养，从而提高免疫力，起到一定程度上强身健体的作用。肥牛中含有较丰富的蛋白质，蛋白质中有一定程度的肌氨酸，能为脑细胞提供能量，适量多吃肥牛通常可以健脑益智。此外肌氨酸被人体吸收后可转化为能量，增加肌肉，增长肌肉力量。肥牛味甘、性温，归脾、胃经，适当食用牛肉可以增强胃肠道功能，从而有助于缓解食欲不振、恶心等脾胃虚弱的不适症状。