猪里脊

热量：155kcal/100g
营养价值：补气养血、清热解毒、滋阴补肾
不宜人群：湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者
简介：猪里脊是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。猪里脊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，每100g里脊猪肉含有70.3g水分、20.2g蛋白质、7.9g脂肪、0.9g灰分、0.7g碳水化合物，其中脂肪酸中45.6%单不饱和脂肪酸、36.8%饱和脂肪酸等。这些营养物质可以为机体补充多种营养物质。新鲜的猪里脊肉质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原。