蒜蓉娃娃菜的家常做法

蒜蓉娃娃菜的口感鲜嫩，清香四溢。娃娃菜含有丰富的维生素和纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。而大蒜则具有杀菌消毒的作用，能够提高身体的免疫力。这道菜不仅美味可口，而且营养价值丰富，非常适合现代人食用

蒜蓉娃娃菜的用料

步骤：

1、首先我们准备一下食材。娃娃菜两颗，切去根部，按照纹路把菜叶一片一片的撕开，放入盆中。清洗干净以后捞出放在盆中备用。红椒一片，切成菱形片。青椒一个，也切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用。大蒜四粒，用力拍扁后切成蒜末。食材准备好以后，我们开始烹饪。

2、锅内烧油，油热以后倒入蒜末，炒出蒜香味。加入蚝油三克翻炒，化开蚝油。把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒，把娃娃菜炒至断生。下面我们开始调味。起锅，加入食盐两克，鸡精一克，胡椒粉一克，白糖少许提鲜味，再淋入芝麻油五克，为菜品增色增香。快速翻炒化开调料。出锅前勾入少量水淀粉与调料充分融合粘附在娃娃菜上面，吃起来口味更加的浓郁。

3、翻炒至娃娃菜变软烂，即可出锅装盘。装盘后，可以在娃娃菜上撒上一些葱花或香菜作为装饰品，增加视觉效果和口感。家常地道的蒜蓉娃娃菜就做好了。

小窍门

1、在炒制蒜蓉时要注意火候的掌握。当蒜蓉微微变黄，散发出浓郁的香气时，即可关火。炒得太久会使蒜蓉变焦，影响味道。 2、娃娃菜易熟，不要炒太久，以免影响口感。
3、如果喜欢口感更柔软的菜，可以将拌好的娃娃菜稍微焯水一下。焯水不仅可以减少娃娃菜的生涩感，还能提香。

蒜蓉娃娃菜的制作过程虽然简单，但它的味道却意外地美味。一口咬下，娃娃菜的嫩滑与蒜蓉的浓香在口中交融，给人一种清爽可口的感觉。它的味道鲜美而清新，让人回味无穷。