墨鱼

墨鱼
别名：乌贼鱼、墨斗鱼
图片：
分类：乌贼目乌贼科
热量：82kcal/100g
营养价值：抑制胃酸、止血、滋阴、养肝。
不宜人群：高血脂、高胆固醇血症、湿疹患者。
简介：墨鱼味感鲜脆爽口。身体像个橡皮袋子，将内部器官包裹在袋内，身体的两侧边缘有肉鳍；头较短，两侧有发达的眼；头顶长口，口腔内有角质额，能撕咬食物；头顶的足内侧密生吸盘，称作腕；另有两只较长、活动自如的足，称为触腕；体表通常为黄色或浅褐色，并长有黑色条纹，体形与鱿鱼相比但更为椭圆。墨鱼具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和钙、磷、铁等成分。墨鱼性平、味咸，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、多种微量元素和无机盐以及多肽，具有抗病毒和抗辐射作用。含有钙、铁、磷等。牛磺酸能降低体内胆固醇含量，滋养肝肾，改善视力，缓解体力疲劳。墨鱼也是一种高蛋白低脂食品，是女性保持身材和美丽的优质食品。 优质新鲜的乌贼闻起来有一股淡淡的海腥味,如果闻起来有一股药水的味道,那就是不新鲜的乌贼,建议不要购买。