白芦笋

白芦笋
别名：石刁柏、龙须莱
图片：
分类：百合科
热量：177kcal/100g
营养价值：抗癌之王、清热利尿、促进胎儿大脑发育、食材良药
不宜人群：痛风病人慎食
简介：芦笋生长过程中，若加盖土壤，使之不受阳光照射，就保持白色，称为白芦笋。有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，且具有较高的药用价值。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素、高蛋白质，而且蛋白质中的氨基酸组成比例适当、含有多种人体必需的大量元素和微量元素。白芦笋含有多种营养物质，如蛋白质、维生素B、矿物质、维生素A、叶酸、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以提高人体的免疫力 。