西北风情：干煸孜然馍片

每一口干煸孜然馍片都仿佛在讲述着西北人民的故事，那种馍片的绵软和孜然的独特香味，都代表了西北人民的热情和坚韧不拔的精神。它是西北人民的骄傲，更是每个爱好美食的人不可错过的美食之一。

干煸孜然馍片的用料：

步骤：

1.准备好所需要的食材，蒜苗叶切成小段。

2.馒头放凉切成厚片。

3.全部切好后，就可以上火制作啦。锅热加入一勺食用油，油烧热后关小火把多余的油倒出，锅中直接放入馒头片，把馒头再锅中摊平，用小火慢慢的煎，不停的转动，要全部煎成金黄色的馍片。

4.撒入少许食盐，煎至两面金黄。

5.放入辣椒油，从边上往下淋，不要淋太多，继续煎，这个时候可以加入蒜苗叶，翻炒均匀，用小火把蒜苗叶给它炒香。再加入孜然粉，大火翻炒均匀。

6.蒜苗叶炒至全部变香的时候，即可出锅装盘。

小技巧：

1.馍片要放凉切片，这样更方便入味。

2.火候不能太大，要慢慢煸炒，这样馍片才能外酥里嫩。

当干煸孜然馍片出炉时，一股独特的香气立刻弥漫开来。那香气中混合着馍片的麦香和孜然的独特香味，让人闻之便已食欲大增。馍片的外皮金黄酥脆，而内部则保持了面粉的绵软和弹性，让人在咀嚼的同时，可以感受到丰富的口感变化。