青椒炒鸡蛋怎么炒

当散发着诱人香气的青椒炒鸡蛋端上餐桌时，其引人入胜的色彩和迷人的香味令人无法抗拒。一口下去，充满家的味道，温暖心灵。亲朋好友聚在一起，共享这简单而美味的家常菜，笑声不断，幸福洋溢。

青椒炒鸡蛋的用料

步骤：

1、准备3个青椒清洗干净，并改刀切成丝，装盘备用。、

2、将葱白与葱油切成末并分开，大蒜切成末，适量生姜切成末，装盘备用。

3、碗中打入4个笨鸡蛋，加适量食盐增加底味，少许胡椒粉去腥，少许白醋去腥增香，然后搅拌均匀。

4、锅烧热，加少量食用油，油热后下入鸡蛋炒散之后装盘。

5、锅中再次加少量的食用油，下入葱姜蒜爆香。

6、爆香后再下青椒炒出辣味，将青椒炒干水份，这样吃起来才香，炒1分钟后下入鸡蛋翻炒几下，就开始调味，加少许的食盐，适量的鸡精，大火炒至30秒。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。然后起锅装盘开吃。

小窍门

1、肉质厚实、辣味十足的螺丝椒。
2、鸡蛋和青椒的比例可以根据自己的口味进行调整，多放一点青椒味道更佳。
3、鸡蛋打散后加入少许的盐和鸡精调味，可以使鸡蛋更加入味。
4、炒鸡蛋时要用小火慢煎，待鸡蛋底部定型后再翻面，这样可以使鸡蛋受热更加均匀，口感更加鲜嫩。

青椒炒鸡蛋不仅满足了我们对美食的渴望，更唤起了对温暖家庭的向往。它是一种味觉的享受，也是家的味道。让我们一同品尝这道美味佳肴，感受家的温馨和幸福。