榴莲

榴莲
别名：韶子、麝香猫果
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分类：锦葵科榴莲属
热量：147kcal/100g
营养价值：滋阴壮阳、活血散寒、改善腹部寒凉、促进体温上升
不宜人群：高血糖人群、肾病患者
简介：榴莲闻起来就像是臭豆腐，同时混合着乳香和洋葱的香气，吃起来味道是香甜的，口感是面的、绵软的。果树为常绿乔木，高可达25米，幼枝顶部有鳞片。托叶长1.5-2厘米，叶片长圆形，有时倒卵状长圆形，短渐尖或急渐尖，基部圆形或钝，两面发亮。榴梿果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴梿中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。成熟的榴梿果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴梿的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。