火腿

热量：300kcal/100g
营养价值：健脾开胃、改善贫血、保护视力
不宜人群：急慢性肾炎者、腹水者、湿热泻痢者等
简介：火腿是腌制或熏制的猪的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。优质火腿肉质紧密且富有弹性，切面为深红色，色泽鲜艳均匀，要避开选购肉质松软、切面色泽不匀、呈灰褐色或黑色的火腿。