别名：蒜头、大蒜头 分类：石蒜科葱属 热量：138kcal/100g 营养价值：减肥、降低血糖、排毒清肠 不宜人群：肝病、眼病、脾虚腹泻 简介：蒜味辣。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，...

作用：增大产品体积、提升产品的稳定性、提高生产效率、改善产品口感 简介：泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。是一种...

热量：46kcal/100g 作用：提辣补咸 、提鲜增香、增添色泽 简介：泡椒是川菜中非常重要的调味料之一，是由尖鲜辣椒、食盐、白酒腌制而成泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。用其制作的...

热量：45kcal/100g 作用：去腥、上色、调味、凝固 简介：橙汁是橙树果实的液体提取物，通过挤压或扩孔橙子制成。橙汁富含维生素C、维生素B、维生素A、胡萝卜素、果糖、柠檬酸、维生素P等多种物...

葱花 图片： 热量：100kcal/100g 作用：去除腥味、提味增鲜、解毒调味 简介：葱花是葱的青叶撕成细丝，葱花是葱的青叶撕成细丝，在炒菜或做汤时放一些，会使菜肴更加美味可口。

热量：281kcal/100g 作用：去腥增香、促进消化、抑菌防腐 简介：八角属于传统的调味品之一，具有浓郁的香味。在烹制肉类料理时，八角可以去除肉类中的腥味，同时为菜肴增添独特的香味。且八角中...

  热量：828kcal/100g 作用：调味、增香、增鲜 简介：虾油是利用虾自身多种体酶在一定温度下水解体内蛋白质、糖类、脂肪后，生成的一种以氨基酸、虾香素为主体的复合型水溶性虾酱抽提物。...

热量：316kcal/100g 作用：驱寒暖胃、治疗腹痛、痛经 简介：花椒的形成是采收后按不同品种分放在阴凉、通风处摊晾2-3天，然后暴晒干燥。花椒具有温中行气、祛湿逐寒、止痛、杀虫等功效，在烘干...

热量：835kcal/100g 作用：提鲜、增香、提升菜的口感 简介：牛油是饮食中一种最健康的食物，主要来自牛身上的板油、脂肪和腰油，经过修割、清洗、脱水、熔炼、化学精练或物理精炼而成。牛油富含...

热量：308kcal/100g 作用：去腥、提香 简介：将新鲜生姜洗净后晒干或用微火烘干就是干姜。干姜的营养价值比较丰富，含有挥发油、多量姜辣烯酮、少量姜辣醇、微量姜酮、维生素以及矿物质等。