牛油

热量：835kcal/100g
作用：提鲜、增香、提升菜的口感
简介：牛油是饮食中一种最健康的食物，主要来自牛身上的板油、脂肪和腰油，经过修割、清洗、脱水、熔炼、化学精练或物理精炼而成。牛油富含脂肪、胆固醇、维生素A和多种矿物质等营养成分，做菜时适量加入牛油可以提高菜肴的口感和味道，但牛油属于动物油，过多摄入会增加心脑血管疾病的风险，因此不建议多吃。