食盐 图片： 热量：0kcal/100g 作用：杀菌、调味道 简介：食盐主要成分为氯化钠氯化钠的性质：白色晶体，易溶于水。溶解度随温度变化不大。味咸可食用（实验中有掺加碘酸钾）。颜色反应为黄色（...

  热量：11kcal/100g 作用：去腥、增香、增酸、提味，预防衰老、活血 简介：米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿...

分类：唇形科薄荷属 热量：30kcal/100g 营养价值：疏散风热、解毒透疹、清利头目、增加食物口感的层次 不宜人群：体虚多汗、脾胃虚寒者 简介：薄荷的味道甜润微辛，进食后嗓子有非常清凉的感觉...

热量：126kcal/100g 作用：增加菜肴的口感、增添菜肴的色彩、满足不同口味需求 简介：蒜蓉酱是一种以蒜和油为主要原料制成的酱料，它的主要特点是味道浓郁、香辣，口感鲜爽。蒜蓉酱几乎已经成了...

芝麻油 图片： 热量：267kcal/100g 作用：提香、使菜肴更具有特色 简介：芝麻油俗称香油，麻油。是芝麻种子经过焙炒、压榨等工艺制作而成。芝麻油还有改善血液循环，延缓衰老，保护心脑血管，润...

热量：130kcal/100g 作用：增色、添酸、助鲜、郁香 简介：番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄...

热量：251kcal/100g 作用：增味、去腥、提鲜 简介：胡椒粉是利用未成熟的胡椒果实碾压而成的粉，最大程度地保存了胡椒本来的味道，并且在烹调时使用也相对便利。黑胡椒粉是一种常用的调味品，可...

热量：281kcal/100g 作用：去腥增香、促进消化、抑菌防腐 简介：八角属于传统的调味品之一，具有浓郁的香味。在烹制肉类料理时，八角可以去除肉类中的腥味，同时为菜肴增添独特的香味。且八角中...

热量：729kcal/100g 作用：增香、增咸补充能量、促进消化 简介：沙茶酱是一种常用的调味品，味香、鲜、微辣。传统的制作方法是将虾米、花生、瓜子、糖、葱、姜、蒜等食材炒香，再加入辣椒油、豆...

热量：200kcal/100g 作用：调色、增添美味和口感 简介：蓝莓酱是一种由蓝莓、糖和柠檬汁等原料制成的果酱，通常作为还原剂制备，根据制备方法可以用作甜品酱或咸味酱。蓝莓酱有甜味和咸味两种口...