热量：205kcal/100g 作用：提香、去腥、防腐 简介：香叶是月桂树的叶子，一种具有浓郁香气的叶子，它的香气醇厚，通常被用于烤肉、炖菜、卤味等菜肴的制作。香叶的香气能够与肉类、蔬菜等食材的...

热量：630kcal/100g 作用：增香、提味、提鲜 简介：麻酱一般指芝麻酱，也可以制作成芝麻油、芝麻酥、芝麻糊等食品，而且可以作为火锅、拌面的调料，也可以直接蘸食各种点心，如麻花、麻糕等。芝...

热量：70kcal/100g 作用：去腥、提味、上色 简介：红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒含有氨基酸、维生素、花青素、白藜芦醇等，色泽鲜红，除了能为人体补充...

热量：47kcal/100g 作用：提鲜、增味 简介：鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质、脂肪等成分进行发酵分...

热量：118kcal/100g 作用：提味增香、去腥解腻、 简介：蒸鱼豉油是生活中不可缺少的调味剂，以大豆为主要原料经过制曲、发酵等工序制作而成，以豉香浓郁、味道醇厚、色红褐或棕红、粘稠适度、味...

热量：324kcal/100g 作用：增辣、提味、赋予菜肴特殊的香气和风味 简介：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。干辣椒中富含的辣椒素能刺激舌头上的辣椒感受器官，引起...

热量：195kcal/100g 作用：补充营养、增加食欲 简介：鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果...

热量：900kcal/100g 作用：增香、增稠、提味、装饰 简介：奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食...

热量：870kcal/100g 作用：增香、提色 简介：花生油是由花生果实提取而成的食用油。花生油独特的花生香味，用来炒菜，特别是蔬菜和海鲜，会变得香味浓郁。且花生油色泽清亮，用它炒制出来的菜品...

热量：254kcal/100g 作用：调味、去腥，解腥、提鲜 简介：豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时...