瓠瓜

别名：长瓠、扁蒲
分类：葫芦科葫芦属
热量：15kcal/100g
营养价值：降低血糖、增强体质
不宜人群：脾胃虚寒者
简介：瓠瓜一年生攀援草本。茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛。叶柄纤细，植株结实较多，果实形状虽似葫芦，但较小，长仅约10厘米种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。瓠瓜营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及微量元素等，以嫩瓜供食，其瓜肉细白柔嫩，清香可口，深受消费者青睐。同时瓠瓜有清热、利水、通便、益气等作用，可治口鼻黏膜溃烂疼痛。瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。