牛板筋

热量：167kcal/100g
营养价值：延缓衰老、强筋壮骨、促进食欲
不宜人群：痛风
简介：牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。它口感有嚼劲，味道浓郁。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），适量食用牛板筋有益于营养皮肤，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，起到一定的抗皱美容作用。牛板筋耐嚼，可以增加咀嚼的时间，促进食欲，并且促进消化液的分泌。牛板筋可以促进肠道蠕动，有利于改善便秘的现象，但过多食用可能会引发腹胀。购买时注意，优质的牛板筋应该有均匀的纹理和色泽，表面有适量的脂肪分布。如果牛板筋的颜色过于鲜艳或者有异味，应该避免购买。