青椒炒干笋子

青椒炒干笋子，是一道美味健康的传统菜肴。它将新鲜的青椒与干笋子巧妙地搭配在一起，呈现出丰富的口感和独特的风味。干笋子是经过晾晒和处理的竹笋，具有坚硬的质地和浓郁的香味。而青椒则带来了清爽的口感和微妙的甜味，与干笋子形成了绝佳的互补。

青椒炒干笋子的用料：

步骤：

1.准备此次材料（干笋提前用清水浸泡并用高压锅煮熟、青红椒提前切沫、大蒜切沫）。

2.干笋切沫备用（干笋切沫后感更佳）。

3.起锅烧油（锅中放入少量食用油即可），将笋干炒干炒香后盛出备用。

4.起锅烧油，锅中加入蒜沫，再加入青红椒沫炒香。

5.锅中加入切沫后的干笋，转小火加入食盐、生抽调味后翻炒均匀。

6.最后加入蒸鱼豉油、芝麻油加可以出锅享用美食啦！

小技巧：

1.火候掌握：在炒制过程中，应保持火力中等，以免过度烹饪导致青椒和干笋失去脆嫩口感。快炒的同时注意均匀加热，确保食材熟透。

2.料理顺序：先爆香蒜末，然后加入干笋翻炒至软化，最后才加入青红椒快速翻炒。这样做可以确保每种食材都得到充分的烹饪，同时保持它们的原味和口感。

青椒炒干笋子是一道健康美味的家常菜，它既包含了青椒的清香，又拥有干笋子的鲜美。这道菜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。适当延长干笋子的泡发时间和加入适量的白糖，能够让这道菜肴更加美味可口。让我们一起享受这道色香味俱佳的家常菜肴吧！