豌豆尖

豌豆尖
别名：龙须苗、豌豆芽
图片：
分类：豌豆科
热量：38kcal/100g
营养价值：排毒养肝，调理体质防衰老、改善目力
不宜人群：过敏者
简介：豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。豌豆尖含有镁元素以及叶绿素，有助于体内毒素排出，能起到肝脏的作用；含有胡萝卜素、叶黄素等营养物质，可维护视神经，具有清肝明目的食疗成效；是高钾低钠食物，高钾低钠的食物有消肿利水的效果，能起到降低血压、预防并发症的效果；此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。