黄瓜

黄瓜
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别名：胡瓜、青瓜
分类：葫芦科黄瓜属
热量：16kcal/100g
营养价值：抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神
不宜人群：腹泻患者、呼吸系统疾病患者
简介：一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形。黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，有助于提高人体的免疫力。黄瓜分大、小黄瓜两种。黄瓜当水果生吃，不宜过多。 黄瓜不宜与番茄、花生同食。黄瓜可煎汤、凉拌、素炒、肉炒、腌制等。