茄子

别名：落苏，昆仑瓜，矮瓜
热量：23kcal/100g
营养价值：增强人体细胞间的黏着力、防止微血管破裂
不宜人群：脾胃虚弱的者
简介：果实长型，有紫色、暗紫色、淡红色（胭脂色），果肉绵质是白色，内有种子数十粒，金黄色。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘。