萝卜皮

萝卜皮
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分类：十字花科
热量：81kcal/100g
营养价值：益肝明目、利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂
不宜人群：脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃
简介：萝卜皮是萝卜的皮，富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。选购时看外观，外表光滑、坚实、直挺，萝卜缨翠绿，无破损、无发蔫。表皮有半透明的斑块甚至黑点最好不要选购。颜色深的萝卜口感更好，摸手感：表皮坚实，用指甲掐上去发硬发脆。掂重量：同样大小优选分类比较重的购买，分量轻的可能是糠心萝卜。挑个头：优选中型偏小的萝卜购买，口感更嫩。