甘蔗

甘蔗
别名：薯蔗、糖蔗、黄皮果蔗
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分类：禾本科甘蔗属
热量：300kcal/100g
营养价值：补充能量、调理脾胃
不宜人群：脾胃虚寒、胃腹寒痛者
简介：甘蔗口感爽脆，甘甜多汁。根状茎粗壮发达。秆高3-5米，节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。甘蔗主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖及果糖等糖类物质，可以起到补充糖分的作用。甘蔗中含有一定量的蛋白质，多种维生素，特别是维生素C含量较为丰富，可以起到补充维生素的作用，还含有多种矿物质，例如钙、铁、钾等，可以起到补充矿物质的作用。要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗。