酱辣椒的做法

步骤：

1、首先要用的食材有剁辣椒，泡椒，生姜，大蒜，把所有的食材全部砍成末，下面就开始上火制作。

2、干净的锅中加入食用油，先放入蒜末，姜末一起炒出香味，再加入砍碎的野山椒，放入剁辣椒，必须要在锅中给它炒香。

3、这种酱辣椒口味是属于酸辣的特别的开胃，用小火慢慢的把里面的水汽给它炒干，水汽炒干之后放入蚝油，在加入生抽，再放入豆豉，在锅中把味道给它调均。

4、比如说做酱椒鱼头，就只需要放一点这种酱辣椒就可以了，现在关火。盛入小碗中备用，一种非常美味的酱辣椒已经做好了。

小窍门

1、大蒜和生姜去皮切碎，放入搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎。
2、将红椒清洗干净后，切碎或切成小段，放入搅碎机中打碎。

酱辣椒不仅是一种调味品，更是一种文化的体现。它代表着人们对于食物的热爱和对风味的追求。无论是在家庭聚餐、街头小吃摊还是高档餐厅，酱辣椒都有着自己独特的地位。它让我们品尝到了世界上各种美食的辛辣与醇香，同时也串起了人与人之间的情感纽带。