白菜豆腐汤的用料
白菜 | 100g |
豆腐 | 100g |
生姜 | 5g |
干辣椒 | 3g |
鸡粉 | 4g |
花生酱 | 15g |
白糖 | 3g |
食盐 | 4g |
葱花 | 3g |
步骤:
1.准备所需食材(白菜、豆腐、生姜切片、干辣椒、葱花切段,大葱切段)。
3.豆腐用手掰成小块儿,放在盆中备用,用手掰的豆腐块儿,边缘不规则更容易入味儿。
7.锅中加入食盐、鸡粉、白糖大火将汤汁煮开后加入花生酱(花生酱会让汤汁更加鲜美)。
小技巧:
1.最好选用内酯豆腐,因为它的口感更好,质地更细腻。
2.将白菜叶子切成均匀的片状,而不是太粗或太细。这样可以确保白菜在烹饪过程中均匀地煮熟。
3.为了增加汤的鲜美,可以使用高汤或鸡汤来代替普通的清水煮汤。
白菜豆腐汤中的豆腐富含优质蛋白质、维生素和矿物质,而白菜则含有大量的膳食纤维和抗氧化物质。两者搭配炖煮,不仅美味可口,而且具有清热解毒、养阴润燥的功效。对于我们现代人来说,这道汤品无疑是一种健康的选择。
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