热量：240kcal/100g 营养价值：调味、提鲜、开胃消食、降低胆固醇 不宜人群：高血压、痛风、肾病患者 简介：腐乳是利用豆腐干类的'白坯'为原料，接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不...

热量：316kcal/100g 作用：驱寒暖胃、治疗腹痛、痛经 简介：花椒的形成是采收后按不同品种分放在阴凉、通风处摊晾2-3天，然后暴晒干燥。花椒具有温中行气、祛湿逐寒、止痛、杀虫等功效，在烘干...

  热量：136kcal/100g 作用：增味、增咸 简介：，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香。甜面酱口感层次丰富、...

热量：258kcal/100g 作用：去腥、提鲜、增香、增麻 简介：青花椒茎枝无毛，基部具侧扁短刺；奇数羽状复叶，宽卵形、披针形或宽卵状菱形；伞房状聚伞花序顶生，宽卵形；花瓣淡黄白色，长圆形，几...

热量：900kcal/100g 作用：去腥、提鲜、增味、增辣 简介：辣椒油是用有机溶剂从干辣椒中提出的油脂。辣椒油热量较高是因为其中含有大量的油脂，而且每100g辣椒油中脂肪的含量约为87g，胆固醇的...

热量：370kcal/100g 作用：增辣、提味、调色 简介：辣椒面是干辣椒经过烘焙、压制、研磨等工序后形成的一种香料，因为碾成粉末状，也常称为辣椒粉，具有浓郁的香辣味，可以增强菜肴的口感和风味...

热量：630kcal/100g 作用：增香、提味、提鲜 简介：麻酱一般指芝麻酱，也可以制作成芝麻油、芝麻酥、芝麻糊等食品，而且可以作为火锅、拌面的调料，也可以直接蘸食各种点心，如麻花、麻糕等。芝...

热量：354kcal/100g 作用：提味增香、调色、防腐、去腥 简介：姜黄粉是用姜黄的干燥根茎研磨成的一种粉状物质，姜黄是一种多年生的草本植物，自身带有香味，晒干后除去可以药用也可以作为调料。...

热量：199kcal/100g 作用：去腥、解腻、增香、增味、杀菌防腐 简介：桂皮性温，归脾、胃、肾经。是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较...

热量：141kcal/100g 作用：提香、上色、增酸甜 简介：橙子酱是用橙肉、柠檬、蜂蜜、水制作而成的一种果酱。橙子酱中富含蛋白质、钙、磷、维生素和碳水化合物，生素A、B、C、D、E和多种矿物质。...