白糖 图片： 热量：400kcal/100g 作用：调味、提鲜、上色 简介：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。烹饪食物经久的是色香味俱全，白糖可谓是万能缓冲剂，如果在炒菜或调馅料时如不慎放盐...

热量：126kcal/100g 作用：增加菜肴的口感、增添菜肴的色彩、满足不同口味需求 简介：蒜蓉酱是一种以蒜和油为主要原料制成的酱料，它的主要特点是味道浓郁、香辣，口感鲜爽。蒜蓉酱几乎已经成了...

热量：130kcal/100g 作用：增色、添酸、助鲜、郁香 简介：番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄...

生姜 图片： 别名：姜根、百辣云 分类：姜科姜属 热量：41kcal/100g 营养价值：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒。 不宜人群：阴虚火旺者、气郁湿热者、阴虚内热者。 简介:生姜开有黄绿色花...

热量：445kcal/100g 作用：提升菜肴的香味、增加菜肴的口感、调节菜肴的色泽 简介：玫瑰花酱是玫瑰花瓣用糖腌制而成。玫瑰花酱中含有非常丰富的碳水化合物、花青素和维生素C。摄入体内之后可以...

热量：277kcal/100g 作用：增甜、增酸、增色、加入特殊风味 简介：果酱味道酸甜，清爽可口。是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。果酱含有天然果酸，能促进消...

热量：300kcal/100g 作用：提升口味、祛腥冲腻、增加食欲 简介：麻辣味的火锅底料一般是将花椒、干辣椒炒香磨成粉末，再将姜、蒜、大葱切末炒香，加入豆瓣酱、甜面酱继续炒香后加入磨好的花椒、...

热量：630kcal/100g 作用：增香、提味、提鲜 简介：麻酱一般指芝麻酱，也可以制作成芝麻油、芝麻酥、芝麻糊等食品，而且可以作为火锅、拌面的调料，也可以直接蘸食各种点心，如麻花、麻糕等。芝...

热量：354kcal/100g 作用：提味增香、调色、防腐、去腥 简介：姜黄粉是用姜黄的干燥根茎研磨成的一种粉状物质，姜黄是一种多年生的草本植物，自身带有香味，晒干后除去可以药用也可以作为调料。...

热量：199kcal/100g 作用：去腥、解腻、增香、增味、杀菌防腐 简介：桂皮性温，归脾、胃、肾经。是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较...