酸枣

酸枣
别名：棘、酸枣棵
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分类：鼠李科枣属
热量：278kcal/100g
营养价值：美容养颜、开胃消食、镇静安神
不宜人群：肾虚、滑泄、梦遗者
简介：酸枣果肉酸甜可口，小枝呈“之”字形弯曲，褐色，托叶刺有2种，一种直伸，另一种常弯曲；叶片为椭圆形至卵状披针形，边缘有细锯齿；花为黄绿色；果实小，接近球形或短矩圆形，熟时红褐色，味酸。花期6—7月，果期8—9月。酸枣含有大量的维生素C、有机酸、糖、蛋白质、矿质元素、氨基酸等。其枣仁中含有多种药用成分，使其具有养心、安神、敛汗、滋补、降压、解毒、保肝、抗癌等多种功能，如酸枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效，所以酸枣为传统镇静安神良药。酸枣的纹路对酸枣的质量也有影响，纹路浅的酸枣成熟度较差，而纹路深且分布均匀的酸枣质量则较好。