油酥烧饼：营养早餐，开启美好的一天

油酥烧饼，是一种让人无法抗拒的美食。它那金黄色的外皮烤得恰到好处，散发着淡淡的油香。饼的内部则呈现出层次分明的酥脆和柔软，每一口都能品尝到独特的口感。在寒冷的冬天，油酥烧饼更是给人带来温暖和满足，让人忍不住想要一口接一口。

油酥烧饼的用料：

步骤：

1.为了制作美味的油酥烧饼，先准备需要的食材。在碗中加入200克面粉，然后加入3克酵母和3克白糖。用筷子将它们搅拌均匀，然后慢慢倒入30度的温水。继续用筷子搅拌，直到形成面絮。接下来，将面絮揉成面团。请注意，面团应该稍微软一些，这样烤出来的酥饼才会更加酥脆。将面团揉好后，用小盆盖住面团，然后放在一个温暖的地方，让面团发酵一个小时左右。

2.准备一个小盆，做一点油酥，倒入90克的猪油。接着，加入100克的面粉，用手将猪油和面粉充分抓匀，直到它们混合在一起并形成面团。然后，加入两克的食盐，继续揉面团，直到它变得稍微软一些。把小盆放在一旁，让面团发酵一个小时。一个小时后，拿起小盆看一下，发现面团已经发酵好了。可以看到面团膨胀到满满的一盆，如果天气比较凉，可能需要增加发酵的时间。

3.在案板上面撒上面粉，以防止面团粘住案板。然后，将已经发酵好的面团取出，放在案板上面搓揉一下，将其搓成粗一点的长条。接着，将长条从中间切开，再将其切成等份的小块。每一个小块都用手搓揉一下，将其揉成一个小小的圆面坯。这样做可以更好地发挥面团的延展性，让酥饼更加酥脆。然后，取出已经做好的油酥面团，同样搓揉成条。再将其切成等份的油酥面块。每一个油酥面块都用手团成圆球状，确保每个面块都均匀受力。接下来，将每个油酥面球擀成薄片，薄厚要一致，这样烤出来的酥饼才会更加美观。擀好的油酥面片需要备用。最后，将每个圆面坯擀成薄片，然后将擀好的油酥面片放在面坯上面，轻轻按压一下，让油酥面片与面坯紧密贴合。这样做可以保证酥饼的口感更加丰富，外酥里嫩。

4.在擀好油酥面片和圆面坯后，将油酥面片包裹在圆面坯中，然后将其卷起来。这样做可以保证油酥和面团的充分融合，让酥饼更加酥脆。接着，将卷好的面团再次擀开，然后继续卷起来。这样反复操作可以增加酥饼的层次感，让口感更加丰富。全部卷过以后，再将面团擀成牛舌状。这样做可以更好地调整酥饼的形状，使其更加美观。然后，用小刷子刷上清水，撒上白芝麻。这样做可以让白芝麻更加牢固地粘在酥饼表面，不容易掉落。

5.将酥饼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制30分钟。在烤制的过程中，我以闻到一股诱人的香气，让人垂涎欲滴。30分钟过后，取出烤箱里面的酥饼，放在盘中，就可以开始享用了。用手掰开一个酥饼，可以看到外皮非常的酥脆，像一层层的薄片一样，非常美观。这种酥脆的外皮不仅口感非常好，而且与内部的香软口感形成了完美的对比。每一口都可以感受到这种独特的美味，让人忍不住想要多吃一些。总的来说，这款油酥烧饼的制作过程虽然有些繁琐，但是它的美味和口感绝对值得我们去尝试。如果你喜欢酥脆和香软口感的结合，那么这款酥饼一定不会让你失望。

小技巧：

1.酵母需要提前用水化开，加入面粉中，这样做是为了更均匀地发酵面团。

2.在制作过程中，需要将面团擀成长条后卷起来，再擀开，这样可以增加面团的层次感。

油酥烧饼，是一道充满惊喜的美食。它的外皮酥脆，内里却绵软细腻，丰富的口感让人难以忘怀。每当它出现在餐桌上时，那独特的香气就会弥漫整个房间，让人不自觉地咽了口水。咬上一口，就能感受到那种外酥里嫩的美妙滋味，仿佛将人带进了一个美食的仙境。