鸡蛋

鸡蛋
别名：鸡子，鸡卵
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热量：147kcal/100g
营养价值：健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、预防癌症
不宜人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食
简介：鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。