豆苗

豆苗
别名：寒豆苗
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分类：豆科
热量：32kcal/100g
营养价值：防止便秘、养颜美容、有利尿、止血、消肿、止痛、助消化。
不宜人群：肠胃虚弱者、肾结石患者 、缺钙人群 。
简介：豆苗茎直，叶片比较宽，叶面平坦，绿色，有紫红色或者绿色的花。豆苗中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。豆苗性凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效，可以改善因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引起的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便干燥等情况。豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃能促进新陈代谢。