芒果双皮奶怎么做

它的口感醇厚丰富，独特的芒果香味与香甜的牛奶完美融合，让人回味无穷。同时，双皮奶的口感层次分明，外层是细腻柔滑的奶冻，内层则是满口的芒果香甜，让人不禁一口接一口。它无疑是一款极佳的甜品。它集合了芒果和牛奶的优点，既具有清甜的果香，又拥有醇厚的奶味。

芒果双皮奶的用料

步骤：

1、首先，将两个母鸡蛋打入碗中，只要蛋清。将搅拌器放在蛋清的碗中，开始搅拌。搅拌至流状。

2、首先加入一勺白糖，然后继续搅拌，直到蛋清变得黏稠，并且出现泡沫。这个过程需要一些耐心和时间，确保蛋清搅拌均匀并且充分起泡。将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，然后用搅拌器轻轻搅拌均匀。如果你喜欢甜一些，可以再加入两勺白糖。注意不要过度搅拌，以免消泡。

3、将搅拌好的蛋清牛奶混合液倒入过滤网中，过滤掉蛋清的泡沫和杂质。这样做可以使蒸出来的鸡蛋更细腻顺滑。过滤后将保鲜膜轻轻盖在蒸盘上，封紧边缘，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以便蒸汽流通。

4、然后，将蒸锅加热至水开，把装有鸡蛋混合液的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮8分钟左右。

5、8分钟后，关掉火源，取出蒸盘。你可以用刀子沿着蒸盘的边缘划一圈，以便更容易将其取出。然后在它的表面均匀地撒上芒果粒作为装饰。如果喜欢甜一些，可以在芒果粒上再撒一些白糖。一口下去，你会感受到滑嫩的鸡蛋和甜美的芒果在口中交融，享受到丰富的口感和独特的风味。

小窍门

1、选择成熟的芒果：选用成熟但不过熟的芒果，以确保口感和味道的最佳表现。成熟的芒果应该有明亮的颜色、香甜的气味和坚实的质地。
2、双皮层厚度掌握：在制作双皮奶时，外层薄皮的厚度需要适中，过厚会影响奶液的渗透性，过薄则可能容易破裂。根据个人口感和经验，掌握好薄皮的厚度。
3、冷藏时间：完成双皮奶后，应放入冰箱进行足够的冷藏时间，使奶液凝固成为丝滑细腻的双皮。通常需要将其冷藏至少2-3小时，甚至更长时间，以确保最佳的口感和质地。

无论身处何地，芒果双皮奶都能为我们带来独特的味觉盛宴和愉悦体验。让我们一同品味这夏日的甜蜜，感受那份来自热带的幸福与满足。值得一提的是芒果双皮奶的热量并不高，对于注重健康饮食的朋友来说，可以适量食用。当然，如果你担心热量过高，也可以减少糖分的使用或者用低脂牛奶代替全脂牛奶制作。