鲤鱼

鲤鱼
别名：鲤拐子、毛子
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分类：鲤科鲤属
热量：109kcal/100g
营养价值：降胆固醇、减肥
不宜人群：红斑狼疮、淋巴结核、恶性肿瘤者
简介：鲤鱼口感鲜嫩，淡水鱼 。体长形，侧扁；腹部圆，头较小；体背灰黑或黄褐色，体侧带金黄色，腹部灰白色；背鳍和尾鳍基部微黑，尾鳍下叶红色，偶鳍和臀鳍淡红色，但色彩常因栖息水体不同而有变异。鲤鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、维生素D、钙、磷、钾、镁等营养成分。鲤鱼中的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。鲤鱼中的维生素B族，可以维持神经系统正常运转，提高免疫力。含有的钙、磷等矿物质有助于骨骼发育和维持骨骼健康，钾、镁等矿物质可以维持身体内电解质平衡，预防疲劳和肌肉痉挛。要挑选体型较苗条匀称、鱼腹比较扁平的鲤鱼，这样的鱼内脏少，肉质也更加紧实。