酸辣椒炒粉皮

在炎炎夏日的午后，一道酸辣椒炒粉皮的香气扑鼻而来，带给人们一份清新与开胃的感觉。粉皮柔软滑嫩，配上酸辣椒的刺激口感，让味蕾得到极大的满足。一份色香味俱佳的酸辣椒炒粉皮摆在桌上，诱人的香气令人垂涎欲滴。用筷子夹起一根粉皮，入口绵软滑爽，伴随着酸辣的味道，让人回味无穷。

酸辣椒炒粉皮的用料

步骤：

1.准备所需食材。（粉皮提前用温水泡好，蒜苗叶切段，酸辣椒切段）

2.锅中加水，水烧开加入粉皮，把粉皮在锅中稍微煮一下煮至透亮，全部变软后捞出。捞出后用冷水冲洗一下。

3.起锅烧油，下入牛肉沫，牛肉沫炒香炒散后关小火。

4.锅中加入酸辣椒、生抽调味，继续翻炒，炒出酸辣椒的香味。

5.加入凉水冲洗过的粉皮，中火翻炒均匀后加入生抽、食盐调味，再加入蒜苗叶继续翻炒。

6.最后加入蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅装盘！

小技巧：

1.粉皮需要预先泡软再煮熟，这样口感会更加Q弹。

2.控制火候：在炒制过程中，保持中小火，避免粉皮炒得太快糊掉，同时也能更好地让调料渗透进粉皮中，增加口感。

一份色香味俱佳的酸辣椒炒粉皮摆在桌上，诱人的香气令人垂涎欲滴。用筷子夹起一根粉皮，入口绵软滑爽，伴随着酸辣的味道，让人回味无穷。酸辣椒炒粉皮不仅是一道美食，更是对家庭团聚和友情相聚的美好时光的象征。无论是和家人一起享用，还是与朋友分享，这道美味的菜肴都能带来愉悦和温暖的回忆。