榆钱

榆钱
别名：榆实、榆子
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分类：榆科榆属
热量：45kcal/100g
营养价值：清热安神、利尿消肿、止咳化痰、和胃健脾、消食
不宜人群：榆钱不适合慢性胃炎、胃溃疡、消化道出血的患者食用
简介：榆钱为榆树的嫩果，因其外形圆薄如钱币，故而得名。叶椭圆状卵形、长卵形、椭圆状披针形或卵状披针形，榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。榆钱水分含量高，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸，脂肪含量低，另外还含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。挑选新鲜榆钱，翅果近圆形，顶端有凹缺。