干豌豆

干豌豆
别名：雪豆、寒豆
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分类：豆科豌豆属
热量：313kcal/100g
营养价值：增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠、保护肝脏
不宜人群：痛风、慢性肾病
简介：豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。干豌豆是由新鲜的豌豆晒干水分后制作而成的，保质期相对来说比较长，豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品。