别名:凉瓜、半生瓜
分类:葫芦科苦瓜属
热量:19kcal/100g
营养价值:养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝
不宜人群:孕妇、低血糖、脾胃虚弱者
简介:苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。苦瓜是很受中国人欢迎的蔬菜,种类很多,有的皮光滑带凹凸,颜色也由浅绿至深绿,中间有子,熟时见红色。台湾人种的苦瓜是白色的,被称为白玉苦瓜。苦瓜不仅可以增加饱腹感,且热量较低,有利于减肥。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
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