红萝卜

分类：十字花科萝卜属
热量：32kcal/100g
营养价值：减肥、助消化、软化血管
不宜人群：脾胃虚寒、慢性胃炎、先兆流产者
简介：红萝卜多年生草本;根肥厚，外表红赤色，切面淡黄色，良雄阿茎粗大，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形或浅心形或稍偏斜，边缘具圆齿状锯齿或锯齿，草质，两面除脉上略被小疏柔毛外余部均无毛，萝卜硫素可能是所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。红萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用;萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。