山药

分类：薯蓣科薯蓣属
热量：57kcal/100g
营养价值：改善体质、健脾益胃、滋肾益精
不宜人群：大便燥结者
简介：山药其液汁较浓，食后口感较干腻、甜香。茎为长圆柱形，垂直生长；叶在茎下部互生，在中上部有时对生；花序轴呈“之”字状，苞片和花被片有紫褐色斑点；果实为三棱状扁圆形或三棱状圆形，有白粉。花期6—9月，果期7—11月。山药的形状可能因品种而异，一般为较长的圆柱形，长度可达1米多，直径约3-6厘米，两端平齐，表面光滑。