简单易做干脆面

步骤：

1、首先，将家里的挂面煮熟，捞出后放入碗中。接着，打散一个鸡蛋，加入挂面中，再加入适量的生抽、老抽和松茸粉，轻轻拌匀。再加入少许芝麻油和胡椒粉，抓拌均匀，使得挂面更加入味。随后，加入适量的孜然粉、辣椒粉和五香粉，用筷子搅拌均匀。最后，淋上适量的花生油，抓拌均匀，使得挂面充分沾上花生油，更加香脆可口。

2、接下来，将抓拌均匀的挂面放入预热好的空气炸锅中。注意，不要将挂面堆积在一起，应该平铺在空气炸锅的炸篮中，这样才能保证挂面受热均匀。空气炸锅设置温度为120度，炸制时间为15分钟。在炸制过程中，可以随时检查挂面的情况，如果发现挂面颜色过深或者焦黄，可以适时取出翻动一下，避免烤焦。

3、经过15分钟的炸制，香辣的干脆面终于出锅了！金黄色的面条看起来诱人极了，还散发着浓郁的香气。将干脆面装在精致的盘中，端上桌后，每一口都香脆可口，辣味适中，让人欲罢不能。配上一杯冰镇的饮料，更是美味无穷。

小技巧：

1、煮挂面的时间确实需要掌握得当。如果煮挂面的时间过长，挂面会变得过于软烂，失去原有的弹性，口感上会变得有些糊烂，反而影响了挂面的口感。而且，如果煮的时间过长，挂面中的营养成分也可能会被破坏，导致挂面的营养价值降低。

2、空气炸锅的火候一般比传统炸锅要小一些，因此需要用中小火来炸挂面。火候过大或过小都会影响挂面的口感和颜色。炸好的挂面要及时取出，以免在空气炸锅中继续受热过久，导致口感变差。

方便面作为一种快速食品，其营养价值相对较低。然而，它含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，同时方便面中的面饼经过高温油炸处理，含有一定的维生素B族和矿物质等营养成分。此外，方便面中的蔬菜配料也提供了一定的维生素和矿物质等营养成分。虽然方便面的营养价值不如新鲜食品全面，但在紧急情况下或忙碌的生活中，它仍然是一种方便快捷的食品选择。