咖喱油

热量：680kcal/100g
作用：增香
简介：咖喱油是以干红辣椒末、生姜末等为主要材料制作而成的一道调味料。咖喱油是制作咖喱饭、咖喱牛肉等美味佳肴必不可少的调料，咖喱制作方法较为复杂。咖喱油含有比较多的粗纤维、蛋白质、维生素、烟酸、姜黄素、钙、磷、镁、钾等。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；能促进血液循环，达到发汗的目的；具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；可以改善便秘，有益于肠道健康；具有体内消毒；活血止痛等功效。